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Salimata Wade

Salimata Wade

Entreprenariat, Sénégal

Après avoir fait l’expérience de soucis de santé, Saly Wade s’est interrogée sur la justesse de son mode de vie, jusque dans ses habitudes alimentaires. Elle a fini par poser ses propres marmites sur le feu, touiller et faire goûter, sans cesser d’observer ce qui l’entoure de son œil de géographe enseignante et chercheuse à l’Université Cheik Anta Diop de Dakar. Saly propose de redonner de l’importance à la nourriture et à l’acte de manger. Aujourd’hui, elle propose un modèle de cuisine locale, gastronomique et diététique, qui peut, à l’occasion, présenter un caractère thérapeutique.

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